サントーバン ブラン 1級 ラ シャテニエール 2018 ジャン ジャック St.Aubin Morel Chateniere La 販売 Cru 1er 毎日続々入荷 モレルJean-Jacques

サントーバン・ブラン・1級 ラ・シャテニエール [2018] ジャン・ジャック・モレルJean-Jacques Morel St.Aubin 1er Cru La Chateniere

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白・750ml
シャルドネ100%(樹齢17年)

土壌:粘土質・石灰質。マセラシオン:圧搾時に一昼夜の浸漬。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:古樽で13ヶ月。

収穫日は9月15日。収量は日照りにより24 hL/haと40%減。ワイン名は区画の名前。畑は南斜面にあり、薄い粘土の表層のすぐ下にぶ厚い石灰岩盤が走り、ワインにミネラルとふくよかなボディを与える。SO2は瓶詰め前に20 mg/L。ノンフィルター。

黄桃、カリン、リンゴのジャムなど果実の熟した香りやハチミツ、黒糖など甘い蜜の香り。ワインはピュアかつボリューム豊かで、透明感のあるまったりとしたエキスに凝縮した旨味とチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む。(輸入元案内より)

マリアージュ(生産者):魚介のグラタンやオマール海老と使った料理。

※写真はイメージです。

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